Rustik mat, varmt värdskap och en plats att stanna på

Med passion för lokala råvaror och ett värdskap präglat av värme och generositet har Emma Höök och David Levung format Talldungen till en gastronomisk oas.

Sedan starten för 14 år sedan har paret hållit fast vid sin vision om det goda livet på landet. Med ett starkt engagemang för hållbarhet och nära samarbeten med lokala producenter har de skapat en verksamhet som hyllar både natur och människa.

– Vår vision om det goda livet på landet är densamma i dag som när vi startade. Vi vill erbjuda rustik mat tillagad av lokala råvaror, mycket vin, med varmt värdskap och en hemmakänsla i världsklass, berättar Emma.

Den avslappnade och familjära stämningen på gårdshotellet förstärks av personalens gemensamma värderingar och det faktum att parets hundar ofta syns strosa omkring bland gästerna.

– Vi har en tydlig idé om hur vi vill bemöta människor. Stor erfarenhet, värme och generositet har alltid varit prioriterade egenskaper bland våra kollegor, säger David.

Att stanna kvar i Brösarp har känts självklart för Emma och David, både för livets skull och för verksamhetens.

– Vi har flyttat en del i våra liv, men här har vi blivit kvar i 14 år. Den här platsen har något alldeles speciellt, och jag tror att jag kommer att välja den även i framtiden. Kanske blir det våra barn som driver Talldungen vidare en dag, säger Emma med ett leende.